УЖЕ «ПО УШИ…»? или «НОС ЕЩЕ ПО ВЕТРУ»!
УЖЕ «ПО УШИ…»? или «НОС ЕЩЕ ПО ВЕТРУ»! Недавно к нам обратился учредитель и владелец 2-х компаний, которые специализируются на дистрибуции оборудования разных направлений. Одно из предприятий практически полностью выполняет поставленные
РОЖДЕНИЕ СТАНДАРТОВ. Или ЗАПЕВ о прикладном обучении.
Несколько лет назад мы разработали и внедрили стандарты обслуживания в ресторанном направлении. Стандарты были нужны для того, чтобы создать прозрачные и понятные правила для всего персонала. Необходимость в них возникла после появления третьего и четвертого заведений.Директор обнаружил, что не может лично поговорить со всем персоналом и транслировать свое видение сервиса. Поэтому нужно было научить администраторов
Как увеличить доход при ограниченных ресурсах?
Как увеличить доход при ограниченных ресурсах? Опыт реализованных проектов показывает, что уменьшение затрат предприятия путем оптимизации бизнес-процессов, повышения эффективности работы персонала напрямую влияет на увеличение рентабельности. Другими словами, если правильно выстроить область персонала и упорядочить управление финансовыми потоками, то можно существенно повысить рентабельность компании без дополнительных
ИГРА В СЕРВИС
ИГРА В СЕРВИС Результаты проверок используются также при создании игр для персонала в сетевых ресторанах. Первое, что при этом нужно сделать — разработать проверочные списки по сервису, в которых обозначены пункты, подтверждающие соблюдение утвержденных стандартов качества обслуживания. Например, проверочный список может выглядеть так, как показано в таблице 1.
Цена текучести персонала
цена текучести персонала Часто руководителей не беспокоит уровень текучести персонала, ведь им кажется, что нет ничего страшного в смене рядовых сотрудников. Отличным аргументам для понимания вреда от большого уровня текучести является ее финансовая интерпретация. Опять же возможно руководитель и прав, если 92% текучести –
ПРОВЕРКА ПО СПИСКУ
ПРОВЕРКА ПО СПИСКУ …Но прежде чем проводить коррекцию, надо понимать, что именно нужно исправить. Эффективным инструментом отслеживания и поддержания заданного уровня качества являются проверочные списки. Они создаются на основе стандартов обслуживания. К примеру, для ресторанов они включают в себя нормативы — как должен выглядеть пол, скатерть, салфетница и т.д., а также
Как оценить эффективность работы службы персонала
как оценить эффективность работы службы персонала Актуальной темой, как для менеджеров, так и их руководителей является вопрос оценки эффективности работы HR-ов. Потому давайте попробуем очертить все возможные показатели, которые можно включить в KPI HR-департамента. Для понимания необходимости ведения тех или иных